Појавата на оваа тешка метаболичка патологија е поврзана со акумулација на соли на урична киселина (урати) во телото. Не е можно целосно да се излечи болеста, но правилно спроведената терапија ви овозможува да избегнете егзацербации и да постигнете прилично долг период на ремисија.
Незаменлив услов за подобрување на состојбата на пациентите е следењето на диета. Кога се дијагностицира гихт, како и во случај на уролитијаза, се пропишува диета бр.6. Тоа ви овозможува да:
- нормализирање на метаболизмот на пурините;
- намалување на количината на урична киселина и нејзините соли формирани во телото;
- промена на pH на урината кон алкализација.
Правила за исхрана за гихт
Усогласеноста со одредени нутритивни принципи може значително да ја подобри состојбата на пациентите.
- Треба да јадете неколку пати на ден - од 3 до 5. Ова помага да се спречат врвните бранови на максималната концентрација на пуринските бази во крвта.
- Не треба да консумирате прекумерна храна.
- Постот е исто така неприфатлив.
- Ако имате вишок килограми, треба да се ослободите од него, но не со строги диети, туку постепено. Наглото губење на тежината може да доведе до влошување на состојбата на пациентот. Губењето 1-2 кг во рок од еден месец се смета во нормални граници.
- Со гихт, важен услов за нормализирање на состојбата е да се пие голема количина течност: во фаза на ремисија - најмалку 1,5-2 литри на ден, во случај на егзацербација на болеста - од 3 литри. Можете да пиете обична или минерална вода, чај, овошни пијалоци, лушпа од шипка, компоти.
- Пиењето алкална минерална вода е едноставно неопходно за оваа патологија: промовира алкалинизација на крвта, поради што уратите се елиминираат од телото.
Постот е забранета техника
Некои пациенти погрешно веруваат дека одбивањето да се јаде може да помогне да се исчисти телото од вишокот пурински бази и да се олесни текот на болеста. Меѓутоа, во реалноста, резултатот е токму спротивен: постот предизвикува нагло влошување на состојбата. Причината лежи во особеностите на човечката физиологија.
Кога ќе престане снабдувањето со храна, телото почнува да ги троши сопствените резерви. Во овој случај, протеините стануваат најпристапниот материјал. Во првите денови од одбивањето на храна, се забележува нагло зголемување на нивото на урична киселина во крвниот серум. Неговиот вишок почнува да се депонира во ткивата на телото, во синовијалната зглобна мембрана, што предизвикува нагло егзацербација на болеста.
Акумулацијата на урати во синовиумот и гломерулите на бубрежните тубули може да доведе до развој на акутна гихтна нефропатија.
Која храна не треба да ја јадете ако имате гихт?
Бидејќи оваа болест е предизвикана од нарушување на пуринскиот метаболизам, исхраната за гихт првенствено е насочена кон намалување на количината на храна богата со пурински бази и супстанции кои го стимулираат „ослободувањето“ на урати од крвниот серум со последователно таложење во ткивата и зглобовите. Исто така, неопходно е да се контролира потрошувачката на храна која придонесува за промени во киселинско-базната рамнотежа на телото. Пред сè, се планира остро да се ограничи количината на одредени месни и рибни производи или целосно да се напуштат. Забраната се однесува на:
- чорби: месо, риба;
- месо, особено млади животни;
- отпадоци: бубрези, црн дроб, бели дробови, мозоци;
- полупроизводи од месо;
- пушено месо;
- сосови;
- животински масти;
- од производи од риба: солена или пржена риба, конзервирана храна, кавијар;
- масни риби во која било форма (исклучени во акутната фаза).
Кога следите диета за гихт, исто така треба да избегнувате:
- мешунки од сите видови: грашок, леќа, соја, грав, грав;
- масти од животинско потекло;
- чорби од печурки;
- сосови од зеленчук;
- разни зачини: бибер, сенф, рен;
- сирења со солен и зачинет вкус;
- чоколадо, крем колачи, колачи;
- сите производи кои содржат какао во големи количини;
- спанаќ, киселица, свеж зеленчук;
- од овошје: смокви, грозје, малини;
- алкохолни пијалоци, особено вино и пиво;
- силно кафе, чај, какао.
Кога следите диета, треба остро да ја ограничите количината на сол што се консумира. Промовира акумулација на урати во ткивата и зглобовите.
Овластени производи
Оптималниот начин на исхрана за гихт е вегетаријанска исхрана базирана на различни супи од млеко и зеленчук, ферментирани млечни производи и овошни инфузии.
- За исхраната со месо се препорачуваат диететски сорти на месо: мисирка, пилешко, зајак.
- Дозволени се варени риби, ракчиња и лигњи.
- Јајцата од пилешко и препелица се препорачуваат и за гихтичен артритис.
- Корисни се каши на база на разни житарки, житарки, како и тестенини.
- Експертите ги советуваат пациентите на кои им е дијагностициран гихт често да консумираат диетална урда и јадења направени од него.
- Можете да вклучите нискомасни и несолени сорти сирење во вашата исхрана.
- Полномасното млеко не е забрането, но треба да се консумира со претпазливост.
- Ако следите диета за гихт, можете да јадете речиси секаков вид зеленчук: компири, тиквички, бела зелка, модар патлиџан, морков.
- Количината на некои зеленчуци треба да биде ограничена. Ова се однесува на целер, ротквици, пиперки, аспарагус, карфиол, магдонос и зелен кромид. За време на периодот на егзацербација на болеста, подобро е да ги избегнувате.
- Овошјето е многу корисно за гихт. Се препорачува во секојдневната исхрана да вклучите јаболка, круши, сливи, портокали, кајсии и разни видови бобинки.
- Јадењето секаков вид јаткасти плодови и семиња е корисно.
- За оние со слатко, можеме да препорачаме мармалад, бел слез, нечоколадни бонбони и џем.
- Диетата за гихт вклучува и леб - и бел и црн.
- При изборот на масло, подобро е да се претпочита растително масло. Посебно корисни се маслинките и лененото семе. Количината на путер треба да биде прилично ограничена.
Што можете да пиете?
Одржувањето на правилен режим на пиење е многу важно за гихт. Експертите препорачуваат пиење големи количини течност, која е неопходна за отстранување на соединенијата на урична киселина од телото.
Додека ја следите диетата, дозволено е да ги пиете следниве пијалоци:
- зелен чај;
- слаб црн чај со млеко или лимон;
- лушпа од шипинка;
- пијалок на база на цикорија;
- лушпа од пченични трици;
- зеленчук, бобинки, овошни сокови;
- овошни пијалоци, компоти;
- квас.
За пациентите со гихт, особено се корисни овошните пијалоци направени од брусница или бобинки.
Исто така, се препорачува да се консумира сок од краставица, кој помага да се отстрани вишокот пурини од телото. Можете да пиете до 200 мл свежо исцеден сок дневно.
Важна точка е да вклучите алкална минерална вода со ниска содржина на минерали во вашата исхрана.
Период на егзацербација
Исхраната препорачана за периодот на егзацербација на гихт има некои карактеристики. Мора да се почитуваат следниве правила:
- Целосно исклучете ги од исхраната масното, солено, пржено месо, риба, месо и производи од риба.
- Направете мени базирано првенствено на течна храна: вклучете течни житарки, ферментирани млечни производи, сокови од овошје и зеленчук, слаб чај со лимон и млеко.
- Многу е важно да се осигура дека пациентот не гладува.
- Дајте му на пациентот најмалку 2 литри течност дневно.
- Не заборавајте да вклучите алкална минерална вода во вашата исхрана.
Приближното мени за исхрана за егзацербација на гихт е како што следува:
- Вегетаријански супи: зеленчук, компир, млечни производи, со додавање на житарки, ладно (супа од цвекло, окрошка), овошје.
- Месо, риба, живина од посни сорти дозволено три пати неделно: 150 гр месо или 180 гр варена риба. Производите од варено месо може да се користат за подготовка на различни јадења: печени, задушени, производи на база на котлети.
- Млечни и ферментирани млечни производи: урда, јадења од урда, павлака со малку маснотии, сирење, млеко (во многу ограничени количини, со претпазливост).
- Житарици – Врз основа на нив можете да подготвите разни јадења.
- Јајце – во акутната фаза на гихт, дозволено е да јадете 1 јајце дневно (можете да го сварите, да готвите омлет).
- Производи од брашно, леб: Дозволено е печење, ржан и пченичен леб направен од брашно од 1, 2 одделение и трици.
- Закуски: при егзацербација на гихт, корисни се салати од зеленчук, овошје, винегрети и кавијар од зеленчук.
- Зеленчук: Се препорачува во исхраната да вклучите голема количина свеж зеленчук или кој било варен зеленчук.
- Овошје и бобинки Можете да ги јадете свежи, од нив да направите желе и компоти. Сувото овошје е исто така многу корисно.
- Слатки: Диетата за гихт (дури и во акутната фаза) не ја исклучува употребата на креми, бел слез, џем, мед и слатки (со исклучок на чоколадо).
- Пијалоци: чај (слаб) со млеко, лимон, лушпа од шипка, сушено овошје, пченични трици.
Во фазата на егзацербација на болеста, стабилизирањето на состојбата на пациентот е олеснето со денови на постот:
- Овошје и зеленчук. Дозволено е да јадете до 1,5-2 кг незабранет зеленчук и овошје.
- Урда и кефир. Дневната исхрана се состои од 500 гр посно урда и 0,5 кг кефир.
- Кефир. Треба да пиете до 2 литри кефир дневно.
Примерок мени за тој ден
- Прв појадок: 1 меко варено јајце + салата од зеленчук од дозволен зеленчук + пудинг од јаболка и морков + слаб чај.
- Втор појадок: лушпа од шипки со мед или џем.
- Ручек: млечна супа + котлети од компир + желе или варено месо (риба) со салата од зеленчук.
- Попладневна ужина: печени или свежи јаболка.
- Вечера: кифлички од зелка со фил од ориз и зеленчук + печени чизкејкови + чај (со мед).
- Пред спиење: лушпа од пченични трици.